Humus Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/3 su bardağı tahin
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı soğuk su (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayın.
2. Nohutları, tahini, zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu, kimyonu, tuzu ve karabiberi bir rondoya veya blenderdan ekleyin.
3. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
4. Humus çok katıysa, kıvamını ayarlamak için soğuk su ekleyin.
5. Humusu servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı, paprika, maydanoz ve pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları:

• Daha lezzetli bir humus için nohutları bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayabilirsiniz.
• Humusun pürüzsüz olması için kabukları ayıklamak önemlidir.
• Humusu servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat soğutun.
• Humusu ekmek, lavaş veya sebzelerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ek Bilgiler:

• Humus, Orta Doğu’dan gelen ve tüm dünyada popüler hale gelen bir lezzettir.
• Humus, protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir besindir.
• Humus, vejetaryen ve veganlar için de uygundur.
• Humusu farklı lezzetlerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, pancarlı humus, avokadolu humus veya ıspanaklı humus gibi.