Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi ile karşınızdayız. Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
Klasik biber dolmasından ilham alıp kapya biberle denediğimiz bu tarifi çok seveceksiniz. Püf noktalarından biri lezzetin doruk noktasına ulaşması için bol bol kuru soğan kullanmaktır. Pirinçlerin hafif diri kalacak biçimde kavrulması, hazırlanan dolmaların kısık ateşte pişirilmesi esastır. Arzuya göre kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı ve tarçınlı olabilen iç harç bol soğanlı sade veya rendelenmiş domates ilavesiyle de hazırlanabilir.
Çocukluğumuzda yalnızca içindeki pilavı yemek için annemizle kavga ettiğimiz hala bazılarımızın bundan dolayı biberini yiyemediği zeytinyağlının bir de bu halini deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
-
1çay bardağızeytinyağı
-
1adetbüyük boy soğan
-
1su bardağıpirinç
-
1yemek kaşığıdolmalık fıstık
-
1tatlı kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1yemek kaşığıkuru nane
-
1çay kaşığıyenibahar
-
1/2çay kaşığıtarçın
-
1yemek kaşığıkuş üzümü(suda bekletilmiş)
-
1su bardağısıcak su
Üzeri İçin:
-
1/2su bardağısu
-
Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
-
Dolmalık fıstık, tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, tarçın ve kuş üzümünü tencereye ilave edip karıştırın.
-
Sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte hemen hemen 10-15 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 15 dakika beklemede bırakın.
-
İçleri temizlenmiş kapya biberlerin üzerine iç pilavı doldurun. Üzerinede 1 parmak boşluk bırakın.
-
Kapya biber dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine suyu katın ve yumuşayana dek pişirin. Soğuduktan sonra limon ilavesiyle servis edin.
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
-
Dolmalık fıstık, tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, tarçın ve kuş üzümünü tencereye ilave edip karıştırın.
-
Sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte hemen hemen 10-15 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 15 dakika beklemede bırakın.
-
İçleri temizlenmiş kapya biberlerin üzerine iç pilavı doldurun. Üzerinede 1 parmak boşluk bırakın.
-
Kapya biber dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine suyu katın ve yumuşayana dek pişirin. Soğuduktan sonra limon ilavesiyle servis edin.