Yaz, dışarıda geçirdiğim zamanı en üst düzeye çıkarmakla ilgili. İyi bir kitapla verandada uzanmak ya da arkadaşlarımla sahile gitmek ve iç mekan sorumluluklarına bağlı olmamak istiyorum. Yemek yapmayı ne kadar çok sevsem de –sonuçta bunu yaşamak için yapıyorum- motivasyon en az sıcak, güneşli günlerde gelir. Mutfakta geçirdiğim saatleri sınırlamak için kolaylıklara çok önem veririm. Kocamın neredeyse her gece ızgara yapma hevesi benim için çok müteşekkir bir kolaylık, ama ikimiz de bunun için çok tembel olduğumuzda, sıcak somon füme kurtarmaya geliyor.

 Sıcak Somon Füme Nedir?

Sıcak füme somon, kürlenmiş ve daha sonra tamamen pişmesi için ısıyla tütsülenmiş somondur. Soğuk somon füme ile muhtemelen daha aşinasınızdır; bu somon, pişirilmemesi için ısıtılmadan kurutulur ve tütsülenir. İkincisi ince dilimlenir ve çoğunlukla krem ​​peynirli bir simit üzerinde tüketilir. Bununla birlikte, sıcak füme somon, pişmiş bir somon filetosuna benzer ve benzer şekilde pul pul dökülebilir. Sigara içme sürecinden dolayı derinden tuzlu, dünyevi bir tada sahip, sağlam ve etlidir.

Bu sıkı, etlilik tam da bu yüzden yemek zamanı sıcak somon füme yaslanmayı seviyorum. Fırını çalıştırmama veya ızgarayı yakmama gerek kalmadan pişmiş somonun dokusunu ve memnuniyetini sağlıyor. Ayrıca, füme olduğu için normal pişmiş filetolardan daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Bu, benden en az çabayla akşam yemeğini hem topladığı hem de canlandırdığı anlamına geliyor.

Sıcak Somon Füme Nasıl Tembel Yaz Yemeklerine Dönüştürürüm

Bir parça sıcak füme somonu akşam yemeğine çevirmenin sayısız yolu var. İşte favorilerimden sadece birkaçı:

• Yıkanmış parçaları bir yaz salatasının üzerine serpin. Özellikle bir Yunan salatası veya sulu domates dolgulu panzanellada güzeldir . Basit bir lahana salatası veya hatta artık patates salatası üzerinde yerinde olmasa da.
• Bir kaseye rendeleyin ve biraz mayonez, bir miktar limon, doğranmış kırmızı soğan ve kapari ile birlikte ton balıklı salata gibi bir durum için atın.
• Ton balığı demişken, sobayı birkaç dakikalığına yakmak istiyorsanız, bu köfte tarifinde onu sıcak somon füme ile değiştirmek iyi bir fikirdir.
• Ya da kuşbaşı somonu yumuşatılmış krem ​​peynir, biraz ekşi krema, Dijon hardalı ve doğranmış taze otlar ile karıştırarak sos yapın veya sürün. Krudite ve kraker veya crostini ile servis yapın ve akşam yemeği için atıştırmalıklar ilan edin.
• Pesto ve doğranmış taze domateslerle veya sadece iyi zeytinyağı, limon suyu, biraz rendelenmiş veya kıyılmış sarımsak ve bir parça Yunan yoğurdu ile birlikte sıcak makarnaya parçalar atın.
• Avokadolu tost, domatesli tost veya hatta kızarmış yumurtalı tost üzerine büyük parçalar koyun.

Sıcak Somon Füme Nereden Alınır

Genelde gittiğim bakkalın balık tezgahından sıcak somon füme fileto alırım. Genellikle önceden paketlenmiş ve soğuk somon füme paketlerinin yanında satılırlar veya bazen hemen tezgahta satılırlar ve balıkçınız tarafından sarılırlar. Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşıyorsanız, özellikle Boston Smoked Fish Co. markasını seviyorum.

Ayrıca son zamanlarda Fishwife’a aşık oldum . Bu kadınlara ait marka, sıcak somon fümelerini fileto yerine teneke kutularda satıyor ve aynı zamanda sıcak füme somon gibi kullanılabilen ve aynı derecede harika olan sıcak füme ton balığı ve alabalık satıyor.